白酒中的‘半导体’，微小粒子如何影响酒质与风味？
在白酒的酿造过程中，除了我们熟知的原料、工艺和陈酿时间外，一个常被忽视的“半导体”元素——水中的矿物质，正悄然影响着酒的质地与风味，白酒的酿造离不开水，而水中的矿物质如钙、镁等，作为天然的“半导体”，在酒体中起到了微妙的电导作用。这些矿物质...
在白酒的酿造过程中，除了我们熟知的原料、工艺和陈酿时间外，一个常被忽视的“半导体”元素——水中的矿物质，正悄然影响着酒的质地与风味，白酒的酿造离不开水，而水中的矿物质如钙、镁等，作为天然的“半导体”，在酒体中起到了微妙的电导作用。这些矿物质...